San Joaquín, 21 de septiembre de 2026.- La actividad se realizará a las 18:00 horas en la sede, ubicada en Av. Vicuña Mackenna #4917, San Joaquín, y contará con una programación que reunirá gastronomía, conversación, folclor y sabores tradicionales de nuestro país.
La jornada comenzará con una charla magistral de Carolina Bazán, destacada chef nacional, quien compartirá su mirada sobre la cocina chilena y el valor de sus tradiciones, ingredientes y preparaciones.
Luego, se desarrollará un panel de conversación junto a Carolina Bazán, Alan Kallens, director de la Escuela de Gastronomía de Duoc UC, y José Manuel Vilches, periodista gastronómico y creador del proyecto “Las Güelis”, dedicado a recuperar recetas, historias y saberes de abuelas a lo largo de todo Chile.
La conversación permitirá reflexionar sobre la importancia de nuestra gastronomía como parte del patrimonio cultural y sobre las distintas formas en que las recetas y conocimientos culinarios se transmiten de generación en generación.
La actividad continuará con una presentación del grupo folclórico de estudiantes y titulados Duoc UC, para dar paso a una degustación de comida chilena, donde los asistentes podrán disfrutar de algunos de los sabores que forman parte de nuestra tradición.
“Recuperando los Sabores de Chile” es una invitación a encontrarnos en torno a nuestra cocina, conocer las historias que hay detrás de sus preparaciones y valorar la gastronomía como una expresión de nuestra identidad cultural.
La entrada es liberada y abierta a toda la comunidad, con cupos limitados. Para asistir, solo debes completar tus datos en el formulario de inscripción. Puedes venir acompañado/a, pero recuerda compartir el enlace para que tus acompañantes también se inscriban.
¡No te lo pierdas! Ven a disfrutar de una jornada de conversación, folclor y sabores que nos conectan con nuestras tradiciones.
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Tamara San Román
