San Joaquín, 2 de septiembre de 2026.- Marcela Rodríguez, emprendedora de San Joaquín y dueña de La Marce, se convirtió en la ganadora de la séptima versión del concurso «Mejor Empanada FOSIS 2026», tras convencer al jurado con una preparación evaluada por su sabor, calidad del pino y masa.
La competencia fue organizada por el Fondo de Solidaridad e Inversión Social (FOSIS) junto a la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), con el objetivo de reconocer el talento, la perseverancia y el trabajo de emprendedoras vinculadas al rubro gastronómico.
La elección estuvo a cargo de la seremi de Desarrollo Social y Familia, Kattia Durán Álvarez; el director ejecutivo del FOSIS (s), Javier Díaz González; el director del FOSIS de la Región Metropolitana, Harold Wistuba Fernández; el presidente de Achiga, Guillermo Prieto Woters; el dueño del restorán Barrio Sur, Francisco Toro Cerda; y la chef Carolina Berríos.
El jurado debió escoger entre preparaciones que destacaron por su calidad. Finalmente, el primer lugar quedó en manos de Rodríguez, cuyo emprendimiento La Marce tiene origen en San Joaquín.
«Confiaba en mi producto, la verdad es que como llevo varios años practicando, realizando estas empanadas, yo confío mucho en mi producto. Los clientes me felicitan mucho por la empanada, así que dije yo “vamos, que se puede”», comentó la ganadora tras recibir el reconocimiento.
Desde el FOSIS destacaron que el concurso busca poner en valor los oficios y capacidades de personas que desarrollan sus propios negocios. Javier Díaz González señaló que el apoyo a los emprendedores no se limita al financiamiento, sino que también contempla asesoría y acompañamiento durante el desarrollo de sus proyectos.
La seremi Kattia Durán, en tanto, resaltó que el reconocimiento puede ayudar a potenciar los negocios participantes mediante una mayor difusión y visibilidad, contribuyendo a consolidar sus emprendimientos.
La séptima edición también reconoció el trabajo de Rouse Velásquez, de Cake Rouse, en Independencia; Shenda Briones, de Cafetería Shenda, en Pudahuel; y Catalina Torres, de Pastelería Las Catitas, en La Granja.
El concurso se realiza desde 2019 y se ha convertido en una vitrina para pequeños emprendimientos relacionados con la gastronomía. La alianza entre FOSIS y Achiga también permite que quienes participan reciban orientación de chefs y especialistas sobre aspectos técnicos de sus preparaciones.
El reconocimiento llega mientras el FOSIS ejecuta sus programas de emprendimiento correspondientes a 2026. La institución informó que durante este año apoya a cerca de 28 mil personas en todo Chile, mediante capacitación, acompañamiento y financiamiento para sus negocios, con una inversión total de $29 mil millones.
Así, el triunfo de Marcela Rodríguez no solo pone a San Joaquín en el primer lugar de esta competencia gastronómica, sino que también visibiliza el trabajo de pequeños emprendimientos que buscan crecer a través de sus propios oficios y productos.
Jaime Oyaneder Ramírez
